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Aug 22 Tue 2023 11:47
漢堡排新店明揭幕　橘焱胡同創「焱の挽肉」

台中不鏽鋼廚具（圖／焱の挽肉提供）

▲知名餐飲團體「橘焱胡同」也立異品牌「焱の挽肉」，主打以A5和牛製作漢堡排，搭配全台首款相符日本生食品級的雞蛋，和白飯與多種沾醬。（圖／焱の挽肉供應） — ▲知名餐飲團體「橘焱胡同」也立異品牌「焱の挽肉」，主打以A5和牛製作漢堡排，搭配全台首款符合日本生食品級的雞蛋，和白飯與多種沾醬。
▲「焱の挽肉」台北首店插旗松江南京商圈，坐落於「第一大飯館」1樓，全店有吧檯區7席、獨立桌20席坐位，早期不開放包廂區，僅供給27個坐位。（圖／「焱の挽肉」提供）

▲「焱の挽肉」台北首店插旗松江南京商圈，坐落於「第一大飯店」1樓，全店有吧檯區7席、自力桌20席坐位，早期不開放包廂區，僅供應27個坐位。（圖／「焱の挽肉」供應） — ▲知名餐飲團體「橘焱胡同」也立異品牌「焱の挽肉」，主打以A5和牛製作漢堡排，搭配全台首款符合日本生食品級的雞蛋，和白飯與多種沾醬。
▲「焱の挽肉」台北首店插旗松江南京商圈，坐落於「第一大飯館」1樓，全店有吧檯區7席、獨立桌20席坐位，早期不開放包廂區，僅供給27個坐位。（圖／「焱の挽肉」提供）

「焱の挽肉」祭出揭幕優惠，明(19)日開幕至8月31日，凡IG限動標註「焱の挽肉」，便可享用漢堡排免費續優惠；9月30日前FB標註兩位同夥、留言並公開分享貼文，便可列入抽獎流動，有機遇抽中一份免費套餐（共10位名額），和一組「焱の挽肉」日本A5和牛漢堡排6種口胃（共10位名額）。除此之外， 9月1日至9月30日迥殊跟上《芭比》電影熱映風潮，凡是身穿粉紅上衣的顧客，即可免費取得一杯原價150元的粉紅泡泡沙瓦，活動期間加碼發IG限動標註「焱の挽肉」即送漢堡排一顆（口胃種類依門店現貨供給為主）。

「焱の挽肉」台北首店進駐「第一大飯鋪」1樓，菜單主打「日本A5和牛挽肉定食」、「金璟雞挽肉定食」、「晶鑽豬挽肉定食」，另有綜合口胃「牛豬雞招牌定食」，玉成有選擇堅苦症的饕客。

橘焱胡同旗下共有8個品牌，包括「胡同燒肉夜食」、「台北鳥喜」、「一牛楽」與日本米其林餐盤保舉的鰻魚飯專賣「うなぎ四代目菊かわ」等，秉承著燒肉品牌專家，能供給優質肉品優勢，推泛起在日本本地受歡迎的美食炭烤漢堡排。每份均一價490元，定食內容含三塊漢堡排、一顆雞蛋、日本越光米，搭配湯品、漬物和各式沾醬，可免費續一次米飯與湯品。至於雞蛋，則選用來自「大成團體」的可生食級雞蛋，是台灣第一顆符合日本生食品級的雞蛋，從飼料、農場生物平安規範、蛋雞沙門氏菌疫苗接種、各生產情況定期菌數監控和低溫配送物流，全符合日方生食級雞蛋規格。

佐配的白飯一樣講求，選用產自富山縣魚津市的優良越光米，而米粒乾爽分明又有適中的黏度與甜味。